Nefis Yemek Mutfağı Türk ve Dünya Yemekleri > Yemekler > Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi (İftara Davet Yemeği)

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi (İftara Davet Yemeği)

305 Okuma
2020-05-03
Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 25Dakika
  • Pişirme Süresi : 35Dakika

Zeytinyağlı Karalahana Sarmas, Bol limonlu olur. Asma yaprağına sarılır incecik olur, parmak büyüklüğünde afiyetle yenir. İster iftara yemeğine isterseniz ramazan bayramında gelenlere ikram hertürlüsü olur. Artık nasıl ikram edeceğiniz size kalmış. Hemen tarifimize geçelim. 

Malzeme Listesi

  • 2 bağ karalahana
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 demet maydanoz
  • 1/4 demet nane
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Karalahanaları temizleyin ve kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın. Sıcak sudan çıkarttığınız yaprakları soğuk suya alarak şoklayın.

Adım2

Soğanı küp küp doğrayın.

Adım3

Pirinçleri iyice yıkayın.

Adım4

Küp küp doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun.

Adım5

Kavrulan soğanlara pirinçleri ilave edin ve hafif kavurduktan sonra salçayı ilave edin.

Adım6

Sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pirinçleri hafif haşlayın. Tuzu ve pul biberi ilave edin.

Adım7

İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ilave edin. İç harcı hazırlayın.

Adım8

Dolmayı pişireceğiniz tencerenin altına maydanoz ve nane yapraklarını koyarak dolmanın dibinin tutmasını engelleyebilirsiniz.

Adım9

Yaprakların ortasına harcı koyup kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarın.

Adım10

Tencereye düzgünce dizin ve üzerine ölçülü zeytinyağının hepsini dökün. 1 tatlı kaşığı tuzu ekstra olarak ilave edin ve 1 adet kesme şeker atarak zeytinyağlı lezzeti tamamlayın.

Adım11

1-1,5 su bardağı soğuk su ilave edin ve dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Pişirmeye bırakın. 25-30 dakika sonra yapraklar iyice yumuşayınca ve pirinç taneleri iyice yumuşayınca altını kapatın ve cam bir borcama dizin. İşte bu kadar. Bol limonla afiyetle tüketin.

Adım12

Dolmalar pişerken üzerine tabak kapatmak buharla pişmesine ve dağılmamasına yardımcı olacaktır. Zeytinyağlı yemekleri pişirirken kesme şeker kullanmak lezzeti artıracaktır.

Kategori : Malzemeler :, , , , , , , , ,

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    35