Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi (Antakya Yöresine Ait)

150 Okuma
2019-12-20
Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi Malzemesi ve Yapılışı.
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 20Dakika
  • Pişirme Süresi : 30Dakika

Sitemize hoşgeldiniz, binlerce yemek tarifi ile sizlerleyiz. Sizlerin hizmetine, binbir çeşit yemek tarifleri sunuyoruz.En yeni yemek tarifleri ile sitemizi düzenli olarak güncelliyoruz. Ve sizlere sunuyoruz. Sevdiklerinize ve ailenize severek yapıp afiyetle yiyebilirsiniz başka bir tarifte görüşmek üzere.

Malzeme Listesi

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 7 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 1 tutam maydanoz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patlıcanların saplarını çıkartmadan tamamen soyun ve tuzlu suda acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletin.

Adım2

Biber ve soğanları doğrayın.

Adım3

Bir tencereye zeytinyağını alın ve yarım ay şeklinde doğramış olduğunuz kuru soğanları pembeleşene dek kavurun. İnce doğranmış biber ve sarımsakları da ilave edin.

Adım4

Patlıcanları tuzlu sudan çıkartıp durulayın ve kavrulmuş soğanların biberlerin üstüne yerleştirin.Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri de patlıcanların üstüne serpin.

Adım5

Baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra, üstlerine sirkeyi gezdirin,renklerinin beyaz kalmalarını da sirke sağlayacaktır.

Adım6

Son olarak suyunu da ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte hiç karıştırmadan yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım7

Patlıcanlar yumuşadığı zaman altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı olarak ılıklaşmasını bekleyin.Servis tabağına alın ve üstlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyetler olsun!

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    121