Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi (Nefis Bir Yaz Yemeği)

339 Okuma
2020-05-17
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi. Malzemeleri ve Yapılışı
  • Kaç Kişilik 4 kişilik
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi : 10Dakika
  • Pişirme Süresi : 25Dakika

Artık Yaz ayları yaklaşırken, Patlıcanlar tezgahlarda yerini almaya başladı bütçe dostu olan bu nefis sebze, Patlıcanın Dolması, közlenmişi, salatası, mezesi. her biri birbirinden lezzetli tariflerimiz var. Ancak sıcak havalarda daha hafif bir şeyler arayanlar için zeytinyağlı patlıcan yemeğinin de tadına doyum olmaz. Siz de aynı fikirdeyseniz hemen tarifimize geçelim.

Malzeme Listesi

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

Adım1

Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından küp küp doğrayın ve bol tuzlu suyun içerisine aktarın.

Adım2

Soğanları, havuç ve domatesleri de kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Biberlerin de tohumlarını çıkararak küp küp doğrayın.

Adım3

Bir derin, kapaklı tavanın içerisine soğanları ve zeytinyağının bir kısmını aktarın. Rengi değişene kadar soteledikten sonra havuçları ekleyin. Biberleri de ekleyerek soteleme işlemine devam edin.

Adım4

Ardından domates ve salçayı da ekleyerek güzelce karıştırın. Sarımsakları da ekleyin.

Adım5

Patlıcanların fazla sularını süzdürün. Domatesler hafif eriyince patlıcanları tavanın içerisine aktarın.

Adım6

Kapağını kapatın, gerekiyorsa bir miktar su ilave edin.Tuz, şeker ve diğer baharatları ilave edin. Karıştırarak pişirin.

Adım7

Bu şekilde bir süre karıştırdıktan sonra domateslerin sularını çekmesi için kapağını kapatın. Çok sulu bir yemek olmayacak kendisi.

Adım8

Suyunu tamamen çektiğinde patlıcanlar ve havuçlar yumuşadığında yemeğiniz olmuş demektir. Defne yaprağını içinden alın ve yemeğinizi oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Adım9

Tadını daha çok ortaya çıkarmak için hazırladığınız yemeği oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra zeytinyağını ilave edin. Yemeğinizin içerisine ekstra çok fazla su ilavesinde bulunmayın. Sulu değil, salçalı sebzeli bir yemek olmasını sağlayın. Bu yüzden soteleyerek pişirin. Afiyet olsun

 

 

Besin Değerleri

Bu bilgi sadece 1 Porsiyon için.

  • Kalori

    121